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30 TAGE RÜCKGABERECHTZwei Drei-Sterne-Küchen und ein einziges Thema, nämlich Finesse. Kellers am gründlichsten ausgearbeitetes Buch handelt weniger von Rezepten als von Wiederholung, also davon, was tatsächlich mit einem Gericht geschieht, wenn es zehntausendmal von Menschen zubereitet wird, die keine Fehler machen dürfen. Das ist ein engeres Thema, als es klingt, und zugleich ein erheblich größeres. Dies ist der Kreisschluss für Kellers Fans und derjenige seiner Titel, den man sich zuletzt und nicht zuerst zulegen sollte.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 400
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2020
