KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTÜber sechshundert Techniken, tausend Fotografien und Jacques Pépin persönlich mit den Händen bei jedem einzelnen Schritt. Dies ist die Jubiläumsausgabe zum fünfzigsten Jahrestag des Werks, das einer ganzen Generation amerikanischer Köche das Messerhalten beibrachte und das aus dem einfachen Grund immer noch an Kochschulen verwendet wird, dass seither niemand die Arbeit noch einmal gemacht hat. Es gibt neuere Technikbücher, und sie sind schlechter. Diese Ausgabe enthält außerdem 160 Rezepte, was in diesem Zusammenhang so ziemlich ein Bonus ist.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 736
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 1976
