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Kubanisches Essen ist für seine Farben und seine Intensität bekannt, wurde aber nie ordentlich auf Englisch dokumentiert, was seltsam ist, wenn man bedenkt, wie viel sonst über die Insel geschrieben wurde. Dreihundertfünfzig hausgemachte Rezepte, zusammengetragen von Menschen, die die gesamte kubanische Küchenlandschaft kennen, mit sowohl den traditionellen Gerichten als auch der zeitgenössischen Esskultur. Das Buch ist das erste seiner Art und wird wahrscheinlich noch lange das Standardwerk bleiben, aus dem einfachen Grund, dass sonst niemand die Arbeit gemacht hat.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 432
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2018
