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Über 650 waschechte mexikanische Rezepte in einem Band, der als Bibel zum Thema fungiert. Mexikos kulinarisches Erbe reicht mehr als neuntausend Jahre zurück, und Einflüsse aztekischer und Maya-Herkunft leben in dem, was heute gekocht wird, weiter fort, was das Buch sichtbar macht, ohne zur Geschichtsstunde zu werden. Margarita Carrillo Arronte hat Rezepte ausgewählt, die sich tatsächlich in einer normalen Küche zubereiten lassen. Dies ist die vollständigste Übersicht über die mexikanische Küche, die es auf Englisch gibt, und sie macht Schluss mit der Vorstellung, die Küche des Landes bestehe nur aus Tacos mit Beilagen.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 704
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2014
