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30 TAGE RÜCKGABERECHTDaniel Humm und Will Guidara dokumentieren das Eleven Madison Park in der Zeit, als das Restaurant vom Geheimtipp zur Weltspitze aufstieg. Francesco Tonellis Fotografie ist ein wesentlicher Grund dafür, warum das Buch den Ruf hat, den es hat. Die Rezepte sind außerhalb einer Profiküche praktisch vollkommen unbrauchbar, aber der Inspirationswert ist enorm. Ein Meilenstein aus dem Jahr 2011, der inzwischen auch zum Zeitdokument geworden ist, da sowohl das Restaurant als auch sein Besitzer seither ganz andere Wege eingeschlagen haben.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 384
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2011
