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30 TAGE RÜCKGABERECHTRund viertausend Stichwörter, seit den Dreißigerjahren durchgehend im Druck, was allein schon ein Argument ist, das kaum ein Kochbuch vorweisen kann. Diese Ausgabe stand unter dem Vorsitz von Joël Robuchon im Redaktionskomitee. Die Rezepte darin sind zu knapp gehalten, um wirklich danach zu kochen, und das spielt keine Rolle, denn man kauft die Gastronomique nicht zum Kochen, sondern zum Nachschlagen und damit sie im Regal steht. Beides vollkommen legitime Gründe.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 1216
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 1938, diese Ausgabe von 2009
