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30 TAGE RÜCKGABERECHTRichard Olney war Amerikaner, ließ sich in der Provence nieder und schrieb dann das Buch, auf das sich eine ganze Generation von Köchen bezieht, wenn sie über französische Hausmannskost sprechen. Der Text ist eher reflektierend als anleitend, und die Rezepte sind in fließende Prosa eingebettet, was damals normal war und heute zu einem Stilmittel geworden ist. Olney prägte außerdem das Denken des Chez-Panisse-Kreises und damit indirekt die gesamte amerikanische Zutatenbewegung. Ein Kultbuch im vernünftigen Sinne des Wortes.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 352
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 1974
