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Reem Kassis' zweites Buch nimmt die Tradition der arabischen Küche zum Ausgangspunkt, präsentiert aber ihre eigenen, zeitgenössischen Interpretationen statt niedergeschriebener Originale. 130 Rezepte von einfachen Salaten bis zu geschmackvollen Hauptgerichten, verwoben mit ihrem kulturellen Wissen über eine Küche, die weitaus vielfältiger ist, als ihr Ruf vermuten lässt. Wo ihr erstes Buch die Familientradition dokumentierte, wagt dieses hier etwas Schwierigeres, nämlich die Tradition als Ausgangspunkt für etwas Neues zu nutzen. Es ist das interessantere der beiden.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 256
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2021
