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30 TAGE RÜCKGABERECHTJP McMahon betreibt das Aniar in Galway und hat die irische Küche mit der Gründlichkeit dokumentiert, die Phaidons Länderreihe verlangt, also alles von Algen und Hafergebäck bis zu moderner Restaurantküche. Irland wurde in der britischen Food-Literatur lange als Fußnote behandelt, und dieses Buch ist praktisch eine Antwort darauf. Vierhundertachtzig Rezepte, geordnet nach Zutat. Ein Thema, dem die meisten keinen Inhalt zutrauten, dokumentiert von jemandem, der es besser wusste.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 432
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2020
