Der Weltatlas des Kaffees, 2. Auflage - James Hoffmann

James Hoffmann hat nicht nur die besten Haare in der Kaffeewelt, sondern wahrscheinlich auch das größte Vertrauen in der Kaffeewelt. Für jeden, der Kaffee und seine unendlichen Nuancen und Möglichkeiten verstehen will, ist dies das richtige Buch. Noch nie war Kaffee besser, interessanter oder einfacher zu erforschen als heute. Die Kaffeeproduzenten haben Zugang zu mehr Variationen und Techniken als je zuvor, und wir als Verbraucher können uns dieses Fachwissen zunutze machen, um sicherzustellen, dass der Kaffee, den wir trinken, der beste ist, den wir finden können. Die Herkunft des Kaffees, die Höhe der Pflanze, die Art der Ernte, der Fermentationsprozess, der Röstprozess, das Wasser und die Aufbrühmethode sind nur einige der Faktoren, die den Geschmack, das Erlebnis und die Konsistenz des Kaffees beeinflussen. Die Greta Garbo der Kaffeewelt, James Hoffmann, erforscht diese Schlüsselfaktoren in diesem soliden Buch, in dem er sich mit den Kaffeesorten, den Auswirkungen des Terroirs, der Ernte und Verarbeitung, den Röstmethoden und der Art des Aufbrühens der Bohnen beschäftigt. Land für Land, von Bolivien bis Sambia, zeigt er dann die wichtigsten Merkmale und Praktiken auf, die die Qualität des Kaffees eines Landes bestimmen. Dabei erfährt man alles von der Entwicklung der Espressomaschine bis hin zu einer Kritik des konventionellen Kaffees. Dies ist das erste Buch, das die Kaffeeproduktion in mehr als 35 Ländern abbildet und Wissen vermittelt, das außerhalb der Kaffeeindustrie noch nie veröffentlicht wurde. Dies ist die zweite Auflage.

Gewicht: 1,1 kg
Abmessungen: 20 × 2,4 × 25,5 cm
Format: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 272
Sprache: Englisch
ISBN: 9781784724290