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Atelier September liegt in der Gothersgade in Kopenhagen und serviert tagsüber Speisen, also Frühstück und Mittagessen, die größtenteils vegetarisch sind. Frederik Bille Brahe betreibt das Lokal und hat seitdem auch Apollo und Kafeteria im Statens Museum for Kunst eröffnet.
Das Buch enthält 86 Rezepte, von denen fast keines technisch schwierig ist. Suppen, Salate, Porridge, Eier, Pfannkuchen und Gebäck. Stattdessen geht es darum, unkompliziertes Essen richtig gut zuzubereiten und darum, wie man es auf den Tisch bringt.
Der Einfluss des Cafés ist kaum zu überschätzen. Die helle, reduzierte Ästhetik mit Keramik, Schnittblumen und Tageslicht wurde von Cafés auf der ganzen Welt kopiert, und ihr Avocado Mad ist wahrscheinlich eines der meistfotografierten belegten Brote überhaupt. Wer sich fragt, warum Frühstück in Stockholm, Melbourne und Berlin gleich aussieht, findet hier einen guten Ausgangspunkt für die Antwort.
Das Buch erscheint bei Apartamento, das auch das gleichnamige Einrichtungsmagazin herausgibt, und das merkt man. Es ist ebenso sehr ein Objekt wie ein Handbuch und eignet sich am besten für alle, die sich für beides interessieren.
Einband: Hardcover
Seitenzahl: 256
Sprache: Englisch
Erstmals erschienen: 2023
