Molekulargastronomie: Erkundung der Geschmackswissenschaft von Hervé This
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Produktbeschreibung
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Autor: Herve This
Untertitel: Exploring the Science of Flavor
Sprache: Englisch
Veröffentlicht: 2008-08
ISBN: 9780231133135
Verlag: Columbia University Press
Seitenzahl: 377
Sprache: Englisch
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Herstellernummer: 9780231133135 EAN: 9780231133135
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