Schokoladenutensilien

Schokolade hat so viel mit Präzision zu tun. Wenn Sie temperieren, sollten Sie die Temperatur zuerst auf 48-50 Grad erhöhen, dann auf 27-28 herunter kühlen und dann wieder auf 31-32 Grad erwärmen. In dieser Kategorie finden Sie Werkzeuge für Schokolade, bei denen Präzision im Vordergrund steht.