Kochmesser 15 cm - Tamahagane San Tsubame
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Produktbeschreibung
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Ein klassisches Kochmesser aus der San Tsubame Serie von Tamahagane, das für die meisten Dinge in der Küche geeignet ist. Die Klingenlänge von 15 cm macht das Messer klein und handlich - es ist ideal zum Hantieren mit Fleisch, Fisch und Geflügel sowie zum Schneiden von Gemüse und Hacken von Zwiebeln.
Die Messerklinge hat einen Kern aus hartem VG-5 Stahl, der auf jeder Seite von einer Schicht aus weicherem SUS410 Stahl umgeben ist. Die Klinge ist von 20,0 mm auf 2,0 mm gewalzt und erhält durch das Schleifen nur des unteren Teils ihre charakteristische Klopfform. Die dünne Klinge ist leicht zu schärfen und bleibt länger scharf als normal. Das Messer ist gut ausbalanciert und liegt angenehm in der Hand.
Der Griff besteht aus schwarzem Mikarta, einem Material, das durch das Zusammenpressen von Leinenstoff und speziellem Kunststoff unter hohem Druck und hoher Temperatur hergestellt wird, um ein hartes, wasserabweisendes und hygienisches Material zu bilden, das gut für die Küchenumgebung geeignet ist.
HRC: 61
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